天津羊肉厂
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夏日也能吃羊肉,没错,是的!一般羊肉在冬天比夏日更盛行。从中医视点来说,羊肉有进补的功效,在冬天吃羊肉十分契合摄生,那么在夏日羊肉能够吃吗?夏日吃羊肉怎么不会上火呢?

许多人有个误区,觉得羊肉的火气很大,适宜冬天食补,夏天吃就不适宜了。其实不是这样的,只要羊肉的烹调办法妥当,夏日吃羊肉既能吸收养分,也不会上火。

现在人们为了逃避夏日的酷热,越来越离不开空调。同时,许多女孩子以刨冰、冰镇饮料、冰淇淋为解暑之物,整日冰不离手。而长期吹空谐和很多食用冷饮,给都市人带来了一种新的疾病——冷病综合征。并且女人普遍运动量少于男性的运动量,在生理上又归于阴性之体,阳气先天不足,所以基础代谢较男性低,血液循环比男性缓慢,特别是四肢结尾,因为离心脏(中医以为心属火)较远,阳气缺少,血液循环较差,简单呈现腰、背、手足严寒,胃痛,消化不良,肢疲软无力等不适。关于患有冷病综合征的女人,在夏日吃些羊肉是十分有优点的。

夏天吃羊肉,只要采用清淡的烹调方式、菜谱的规划和进食的办法,就是最佳的温性。夏天宜选用现在盛行的清炖牛羊肉的做法。此种做法是将新鲜羊肉洗净,放入沸水中煮开后,将沸水倒掉,再倒入沸水,只放少量的食盐、大葱、生姜。这样制造出来的羊肉,味道鲜美,不油腻,又因不含辛辣炎热的调味品,在弥补养分的同时,又无食后上火之虑。

这儿要注意,吃羊肉也得分体质,有的人体质偏寒,夏天可吃点羊肉,也不会有不适反应。关于大部分人,特别是一直呆在空调房里,又爱吃冷饮的人来说,吃点羊肉在三伏天也是一种选择。体质偏热的人就要少吃乃至是不吃,并且羊肉含蛋白丰厚,有的人吃多了也会过敏。

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