【火锅涮肉你吃对了吗】

2018-08-15

火锅涮肉你吃对了吗?

冷冷的冬天  面对热乎乎火锅    幸福溢于言表

蔬菜在这里的作用,不是菜,而是 安!慰!剂!

殊不知,先前大鱼大肉的吃,最后还有多少空间留给蔬菜?即使蔬菜,尤其是绿叶菜有刮油的作用,放到红油里涮一涮,那么脂肪含量低于0.5%的蔬菜也成为富含油脂的食材了(绿叶菜的吸油功力很强),就你吃得那少得可怜的蔬菜还能为你刮吗?

喜爱涮肉,就拿常见的肥牛,五花肉来说,那一根根的白色条纹就是脂肪,其脂肪含量超过20%,甚至可达30%以上,若吃250g以上(对肉食者来说可能只够塞牙的量),按20%计算,每餐涮肉可摄入脂肪50g以上,其中50%~60%为饱和脂肪,对控制心血管疾病十分不利。从胆固醇角度来说,250g涮肉可带来200~300mg的胆固醇(虽然胆固醇限食量取消,也不意味着可以放开了吃)。
 所以,对于控制血压,血脂和肥胖的人来说,肉类摄入应控制在每天75g以下,并尽量选择低脂品种。相对健康的人同样如此,养成良好的饮食习惯对于预防慢性疾病的效果是毋庸置疑的。

素火锅,别嫌弃

吃火锅的正确顺序:各种蔬菜——菌藻类——豆制品——鱼肉(兔肉)——红肉,尽量少点那些精白面粉+油+盐的油炸制品,以及其它反复油炸的食物。若需要吃主食,可以点蒸红薯,八宝粥,小米粥等之类的混搭食物。

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